主料:
高粉，
270克，
咖啡粉，
20克，
蛋液，
29克，
酵母，
5克，
淡奶油，
70克，
糖，
46克，
盐，
2克，
黄油，
42克
辅料:
表面蛋液适量醇咖啡吐司的做法步骤
1.把
主料
除黄油外放入面包机内
2.用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
3.再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
4.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5.取出面团排气
6.把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
7.摊开面团成片状
8.对折
9.再用面粉棍擀成长方形
10.卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵
11.发酵至8分满，涂上表面蛋液
12.放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
13.出炉吐司,晾凉即可食用
小窍门&温馨提示
本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 吐司 其他菜系 高粉
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